Eine Frittatensuppe ist typisch österreichisch
und wird aus Palatschinkenteig zubereitet.
Zutaten:
180g Mehl
2 Eier
350ml Milch
1 Prise Salz
Butter zum Ausbacken
2l Rindsuppe
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
1. Die Zutaten für die Frittaten verquirlen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, dann Teig eingießen, diesen in der Pfanne verteilen.
3. Wenn die Unterseite schön gebräunt ist, wenden und die zweite Seite goldgelb backen.
4. Nach dem Abkühlen die Palatschinken zusammenrollen, in feine Streifen schneiden und die Frittaten mit der heißen Rindsuppe und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Wortschatz
das Mehl -e liszt
das Ei -er tojás
die Rindsuppe -n marhahúsleves
der Schnittlauch (Pl. die Schnittläuche) metélőhagyma/snidling
die Frittate -n vastag levesmetélt
verquirlen összekeverni habaróval
der Quirl -e habaró/habverő
dünnflüssig hígfolyós
der Teig -e tészta
die Pfanne -n serpenyő
erhitzen felhevíteni, melegíteni
eingießen beleönteni
verteilen elosztani
gebräunt barnított (megbarnult)
wenden megfordítani
goldgelb aranysárga
zusammenrollen összecsavar, felteker
der Streifen - csík
schneiden vágni, metszeni
bestreuen megszórni, hinteni